El próximo 23 de septiembre, Palencia será el escenario de la final del V Concurso Internacional de Patatas Bravas, un evento que reúne a los mejores cocineros del país para competir por el título de las mejores bravas del mundo. El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Palencia y patrocinado por la histórica empresa de salsas Choví, contará con la participación de 15 finalistas seleccionados por la creatividad, técnica y sabor de sus propuestas.
Entre los finalistas destacan chefs como Mar Marcos del Restaurante España (Zamora), Antonio Pineda e Iñaki Rodaballo del Restaurante Bingo Las Vegas (Madrid), y Ariel Munguía de Flamma (Valladolid), quienes ofrecerán sus platos en un showcooking abierto al público en el Hotel Rey Sancho. Además, el evento se podrá seguir en directo vía streaming a través del canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y la web palenciabrava.es.
El concurso evaluará criterios como la viabilidad en barra, la calidad de la salsa, el punto de fritura y, por supuesto, el sabor. Además, un día antes de la final, tres cocineros de Palencia (capital y provincia) competirán en una eliminatoria para obtener una plaza en la fase definitiva.
La directora de Marketing de Choví, Aurélie Morin, subraya la relevancia del evento para la innovación culinaria: “El Concurso Internacional de Patatas Bravas destaca por su capacidad para impulsar la creatividad. En Choví estamos encantados de apoyar a los profesionales de la restauración en un evento que refuerza la identidad gastronómica española”.
El certamen cuenta con el apoyo de patrocinadores como Mahou, Coca-Cola, la Denominación de Origen Cigales, y más de 20 empresas colaboradoras. Además, los premios incluyen un total de más de 4.000 euros en efectivo y productos, además de formaciones especializadas y obras de arte del reconocido pintor Antonio Guzmán Capel.
Con todos los ingredientes sobre la mesa, la edición 2024 promete ser una de las más emocionantes en la historia de este concurso gastronómico que ya se ha consolidado como un referente en la cocina española.
