El prestigioso Premio Cociñeiro Galego 2025 da el pistoletazo de salida con cinco chefs seleccionados para competir por el título el próximo 23 de marzo en el Galicia Fórum Gastronómico. Los candidatos son Arón Álvarez (Os Maristas, Pontevedra), Víctor Basante (Arrueiro, Laxe, A Coruña), Bret Fernández (Prebe, Lugo), Nel Parada (Nordestada, Portosín, A Coruña) y Miguel Vázquez (Atípico, A Coruña).
El certamen, que celebra su edición más festiva coincidiendo con el décimo aniversario del Fórum Gastronómico, busca reconocer a cocineros emergentes que destacan por su innovación, uso de productos locales y compromiso con la sostenibilidad.
Un premio con gran acogida
Desde su apertura, el concurso ha registrado una gran participación del público, acumulando más de 1.500 votos en solo tres días. La votación permanecerá abierta hasta el 28 de febrero en la web oficial (www.galiciaforumgastronomico.com/cocinerogallego), y quienes participen entrarán en el sorteo de una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados.
El ganador será elegido mediante un sistema de votación mixta, con un 50% de los votos del público y un 50% del jurado profesional, compuesto por expertos del sector gastronómico.
Final en directo y entrega de premios
La gran final tendrá lugar el 23 de marzo en el Espacio Auditorio del Galicia Fórum Gastronómico, donde los cinco finalistas elaborarán en directo un plato que represente su filosofía culinaria. Tras la deliberación del jurado, se dará a conocer el Cociñeiro Galego 2025.
Un reconocimiento a la gastronomía sostenible
El Premio Cociñeiro Galego destaca a profesionales que valoran la cocina de proximidad y la sostenibilidad, pilares fundamentales del certamen. Este año, el evento cuenta con el patrocinio de Gadis, reforzando su apuesta por la gastronomía gallega y el talento emergente, y con la colaboración de Sammic, referente en equipamiento para hostelería.
Un Fórum Gastronómico lleno de sorpresas
El Galicia Fórum Gastronómico 2025, que se celebrará los días 23, 24 y 25 de marzo en Expocoruña, se perfila como una edición histórica, con una programación repleta de actividades, ponencias y demostraciones culinarias. La organización promete una experiencia única para los amantes de la gastronomía, consolidando el evento como una referencia en el sector.
