Cocina en vivo: Miguel Cobo y expertos juzgarán las mejores patatas bravas en Palencia
Palencia, 12 de septiembre de 2024 – El reconocido chef Miguel Cobo, galardonado con una estrella MICHELIN y dos soles Repsol, presidirá el jurado del V Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas, cuya final se llevará a cabo el próximo 23 de septiembre en el hotel Rey Sancho, en Palencia. Este certamen busca coronar al creador de la mejor versión de este icónico platillo español en una competición que se realizará en vivo, con formato showcooking, donde los participantes deberán demostrar su talento en directo.
Acompañando a Cobo, estarán figuras destacadas del mundo gastronómico, como Rafael Ansón, presidente honorífico de la Academia Internacional de Gastronomía; la chef asturiana Lara Roguez (Abarike, Gijón); Custodio López Zamarra, el influyente sumiller del restaurante Zalacaín; la influyente bloguera e instagrammer Anna Terés («Anna Recetas Fáciles»); la comunicadora gastronómica Pilar Hernández Coloma; el periodista gastronómico Celso Vázquez; y Stephanie Pacheco, quien representará al jurado popular, brindando la perspectiva del comensal habitual.
Las patatas bravas, una de las tapas más emblemáticas y queridas en España, serán el centro de atención en esta edición del concurso, que busca premiar la mejor versión del platillo. El jurado valorará diversos aspectos de las propuestas, como la viabilidad en barra, la calidad de la salsa, la creatividad, la presentación, y, por supuesto, el sabor y la textura.
El certamen comenzará con la selección de las 15 mejores recetas, cuyos creadores competirán en la final del lunes 23 de septiembre. El día anterior, tendrá lugar una eliminatoria para escoger a los tres mejores cocineros de Palencia, quienes se sumarán a los finalistas. Los espectadores podrán seguir la final en vivo a través del canal de YouTube del Ayuntamiento de Palencia y la web oficial del evento, palenciabrava.es.
El evento, conocido como «Una de Bravas», cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Palencia, la Diputación de Palencia, Alimentos de Palencia y Gastropalencia, así como el apoyo de empresas como Mahou, Choví, Denominación de Origen Cigales, entre otros. Además, este año se destaca la colaboración con la Denominación de Origen Cigales, cuyos vinos rosados y tintos armonizan perfectamente con las patatas bravas.
Este concurso no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también resalta el maridaje perfecto entre tradición y modernidad, con la participación de algunos de los chefs más destacados del panorama gastronómico actual.
