El Observatorio de la Cadena Alimentaria ha constatado que el gasto en alimentación hasta agosto de 2024 ha crecido a un ritmo inferior al de la inflación, gracias a la estabilización de los precios registrada en los meses de verano. Este análisis se presentó en la vigésima reunión del pleno, presidida por Ana Rodríguez, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria.
Precios de alimentos básicos a la baja
En el segundo trimestre de 2024, productos esenciales como la leche, los huevos, el pan fresco, las legumbres y el arroz mostraron precios más bajos en comparación con el mismo periodo de 2023. Destacaron los descensos en las hortalizas frescas, que marcaron una tendencia positiva para los consumidores.
Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante julio y agosto se registraron variaciones significativas en los índices de precios, con una leve reducción del 1,4 % en julio y una estabilización del -0,1 % en agosto.
Consumo en el hogar vs. consumo fuera del hogar
El análisis refleja un ligero incremento en el consumo de alimentos dentro del hogar frente al consumo en establecimientos de restauración. Este comportamiento resalta cómo los hábitos de los españoles han evolucionado ante la inflación controlada, que cerró en octubre con un índice del 1,8 %.
Reformas y nuevas medidas regulatorias
El Ministerio también anunció una próxima modificación del Reglamento 2017/1185 para optimizar la recolección de datos de precios y producción. Estas notificaciones pasarán de ser semanales a mensuales, con énfasis en sectores como frutas, hortalizas y vino.
Por otro lado, España participará activamente en el recién constituido Observatorio Europeo de Costes y Márgenes, enfocado en el análisis de costes de producción y márgenes comerciales. Este órgano busca mejorar la situación de agricultores y ganaderos tras los picos inflacionarios derivados de la crisis en Ucrania.
Transparencia y accesibilidad
Durante la reunión, se presentó la nueva web del Observatorio de la Cadena Alimentaria, que ahora cuenta con una navegación optimizada y secciones clave como información básica, contenidos de plenos y estudios específicos. Esta herramienta tiene como objetivo fomentar la transparencia y facilitar el acceso a datos relevantes para todos los agentes del sector.
Un foro clave para el sector agroalimentario
El pleno del Observatorio ha reafirmado su papel como un espacio esencial para el análisis detallado del mercado y el intercambio de información entre productores, distribuidores y consumidores. La colaboración entre estos actores y las instituciones refuerza la confianza en la cadena alimentaria y promueve un entorno más sostenible y competitivo.
