El III Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia Se Celebra en la Vía de la Plata: Inscripciones Abiertas
El III Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia se prepara para transformar la Vía de la Plata en un vibrante escenario gastronómico los días 14 y 15 de octubre. Esta es la primera vez que el certamen se lleva a cabo en el emblemático Camino de Santiago, concretamente en la localidad de Vilamarín, Ourense, conocida por su riqueza natural y patrimonial.
Este año, la competición contará con la participación de hasta 50 profesionales de la cocina de las cuatro provincias gallegas. Los interesados en competir deben confirmar su participación a través de la web de la Academia de la Tapa (academiadelatapa.com) antes del 20 de septiembre. La meta es conquistar el título de mejor tapa o pincho de Galicia en una contienda que pone a prueba la creatividad y habilidad culinaria.
Rosendo Fernández, diputado de Representación Institucional y presidente del Inorde, destacó la importancia del evento no solo para la promoción de la gastronomía local, sino también para el impulso del turismo en la región. «Este certamen itinerante destaca la Vía de la Plata, una ruta que une y dinamiza toda nuestra provincia», señaló Fernández. Además, la Diputación de Ourense ofrece la posibilidad de inscribirse en el Camino de la Vía de la Plata, con etapas a realizar durante cinco domingos, desde el 15 de septiembre hasta el 13 de octubre, a través de conocegalicia.es.
Organizado por la Academia de la Tapa y del Pintxo de España, el campeonato contará con el apoyo de entidades como Ourense Enogastronómica, la Xunta de Galicia y Turismo de Galicia. También colaboran patrocinadores como Estrella Galicia, Agua Cabreiroá, la bodega Ponte da Boga, y Pazo Casanova, entre otros.
Mikel Martínez, presidente de la Academia de la Tapa, subrayó la importancia del evento para la promoción de la gastronomía gallega: «Este campeonato fomenta la innovación y la excelencia en la cocina, incentivando a los participantes a crear tapas y pinchos excepcionales». El certamen comenzará con una jornada de formación el 14 de octubre, destinada a los hosteleros de la Vía de la Plata, quienes aprenderán nuevas técnicas y recetas de los campeones de ediciones anteriores.
Durante el evento, los participantes deberán preparar tapas o pinchos creativos y sabrosos, con un coste máximo de 1,80 euros por unidad, que serán evaluados por un jurado de profesionales. Se repartirán más de 3.000 euros en premios, gracias a la colaboración de las empresas patrocinadoras.
Gersón Iglesias, presidente de Cociña Ourense, invitó a sus colegas a sumarse al campeonato, resaltando que «este evento es una oportunidad para aprender, innovar y competir, mejorando la oferta de tapas y pinchos en Galicia».
La Vía de la Plata, parte del Camino Mozárabe, es conocida por su gastronomía de calidad, que incluye productos como castañas, patatas y el pan de Cea, además de atravesar las denominaciones de origen vitivinícolas D.O. Monterrei y D.O. Ribeiro, añadiendo un valor especial a esta celebración culinaria.
