Galicia Fórum Gastronómico 2025: los mejores chefs del mundo se dan cita en A Coruña
A Coruña se prepara para acoger la X edición de Galicia Fórum Gastronómico, consolidado como el evento imprescindible para profesionales de la enogastronomía. Del 23 al 25 de marzo, grandes figuras de la cocina nacional e internacional compartirán su conocimiento y creatividad en un encuentro que celebra la diversidad culinaria bajo el lema ‘Un océano de cocinas’.
El evento contará con la participación de reconocidos chefs como Joan Roca, Elena Arzak, Ricard Camarena, Xavier Pellicer, Kanji Kobayashi, Marsia Taha y Rita Magro, además de destacados cocineros gallegos como Javier Olleros, Xosé Cannas, Pepe Solla, Lucía Freitas e Iñaki Bretal. Todos ellos protagonizarán demostraciones, talleres y ponencias que pondrán en valor el territorio, el producto y la innovación gastronómica.
El Fórum combinará feria y actividades para ofrecer una experiencia completa. Entre los espacios destacados se encuentran el auditorio, donde los mejores cocineros realizarán showcookings en directo; el Taller, con cocina en vivo y degustaciones; el Ágora, donde expositores presentarán sus propuestas; y las aulas monográficas. Además, el área expositiva contará con más de 200 marcas del sector foodservice.
La gastronomía líquida también tendrá un papel protagonista con espacios como el Wine Circus, con la Batalla de Sumilleres; el Cocktail Bar Forum, especializado en mixología; el Craft Beer Market, dedicado a cervezas artesanas; y el Coffee Forum, un nuevo rincón para los amantes del café de especialidad.
El evento, que cuenta con el patrocinio principal de Estrella Galicia y el apoyo de instituciones como la Xunta de Galicia, la Diputación da Coruña y el Concello da Coruña, busca ser un referente no solo en tendencias culinarias, sino también en la formación y promoción de nuevos talentos. Entre los concursos más esperados destacan el Premio Cociñeiro Galego 2025, el Campeonato de Tiraje de Cerveza de Estrella Galicia y el Concurso de Empanadas de Galicia.
Galicia Fórum Gastronómico 2025 promete ser una cita ineludible para los profesionales y amantes de la gastronomía, reafirmando su compromiso con la innovación, la sostenibilidad y la proyección internacional de la cocina gallega.
