Galicia Fórum Gastronómico 2025: programación, horarios y todas las novedades de su X edición - Sólo Actualidad

Galicia Fórum Gastronómico celebra su décimo aniversario con una edición especial que convertirá a Expocoruña en el epicentro de la gastronomía durante tres jornadas, del 23 al 25 de marzo. Bajo el lema «Un océano de cocinas», el evento reunirá a chefs de prestigio nacional e internacional, así como a profesionales y amantes del sector gastronómico.

La inauguración oficial tendrá lugar el domingo 23 a las 11:30 h en el Auditorio de Expocoruña y estará presidida por el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda. El evento abrirá sus puertas cada día a las 10:00 h con actividades que explorarán tendencias actuales como la gastronomía sostenible, la economía azul y la innovación en el sector.

Un cartel de lujo con los mejores chefs

Entre los nombres destacados de esta edición están Joan Roca, quien clausurará la primera jornada, Elena Arzak, Marcos Morán, Ricard Camarena, Rita Magro, Marsia Taha, Kanji Kobayashi y Javier Olleros. Además, se llevarán a cabo ponencias, showcookings y concursos gastronómicos que pondrán a prueba el talento y la creatividad de los participantes.

Más de 200 marcas expositoras y espacios temáticos

El Fórum contará con una zona de feria con más de 200 marcas expositoras, incluyendo empresas líderes, pequeños productores y artesanos alimentarios. Además, habrá diferentes espacios temáticos, como:

Auditorio: ponencias en directo de chefs de prestigio.
Taller: sesiones de cocina con degustación.
Ágora: presentaciones de producto de expositores.
Wine Circus: dedicado a la gastronomía líquida.
Cocktail Bar Fórum: novedades en coctelería.
Crafts Beer Market: espacio exclusivo para cervezas artesanas.
Coffee Fórum: formación y degustación de cafés de especialidad.
Artisan Market: mercado tradicional con pequeños productores gallegos.
Cook Trends: zona de restauración con propuestas innovadoras de diversos colectivos gastronómicos.

Concursos, premios y actividades destacadas

Entre las actividades más esperadas están:

Elección del Cociñeiro Galego 2025 (domingo, 12:00 h).
Batalla de Sumilleres.
Concurso de Empanadas.
Desafío XChef de Cervezas 1906.
Campeonato de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia.
Entrega de los Premios Picadillo, que reconocen trayectorias destacadas en la gastronomía.

Compromiso con la sostenibilidad

En esta edición, Galicia Fórum Gastronómico refuerza su apuesta por la sostenibilidad de la mano de la empresa gallega Birdmind, que transforma residuos agrícolas en materiales ecológicos. Con este material 100% circular se han fabricado el stand de bienvenida y varias mesas expositoras. Además, el stand de Birdmind se habilitará como set de entrevistas para los medios de comunicación acreditados.