Hablar de La Rioja es hablar de pinchos. La calle Laurel de Logroño es sinónimo de tapeo y buen vino, con especialidades únicas en cada bar. Desde las icónicas patatas bravas del Jubera hasta las setas del Cid, pasando por las zapatillas y los valentinos en forma de corazón del Villarrica. También destacan creaciones con historia como el pincho del Ángel: champiñones con una gamba coronada por una salsa de ajo secreta, cuya receta se ha mantenido inalterada durante más de 50 años.
No solo en Logroño se disfruta de esta gastronomía en miniatura. Ciudades como Calahorra y Haro, con su famosa zona de la Herradura, también cuentan con una oferta variada de pinchos, desde pepitos de ternera hasta pimientos rellenos.
Un escaparate gastronómico de primer nivel
El Salón Gourmets, la feria de alimentación y bebidas de calidad más importante de Europa, acercará esta tradición a todos sus visitantes con la tercera edición del Master Pinchos Gourmets. Este evento, organizado por el Grupo Gourmets y el Gobierno de La Rioja, tiene como objetivo destacar la riqueza del producto riojano y su forma única de cocinar.
Ingredientes con sello de calidad
Ocho participantes competirán elaborando sus pinchos con al menos un ingrediente de las DOP o IGP riojanas. Entre ellos se incluyen productos como la DOP Peras de Rincón de Soto, el DOP Queso Camerano, el DOP Aceite de La Rioja, la DOP Nuez de Pedroso y la IGP Chorizo Riojano. También podrán emplear ingredientes con marca de garantía como el Champiñón o la Seta de La Rioja, además de verduras emblemáticas como la borraja, el cardo o la alcachofa.
Premios para los mejores pinchos
El jurado evaluará la creatividad, técnica, originalidad y sabor de cada propuesta, además del uso de ingredientes riojanos. El ganador recibirá un premio de 1.500 euros, mientras que el segundo y tercer clasificado obtendrán 700 y 500 euros, respectivamente. Además, se otorgará un premio especial de 500 euros al pincho mejor maridado con vinos de la DOCa Rioja.
¿Descubrirá el jurado una nueva técnica para no mancharse mientras prueba estas delicias? La respuesta se conocerá el miércoles 9 de abril, de 10:30 a 14:00, en el Auditorio Gourmets (pabellón 8) de Ifema Madrid.
Fechas y ubicación
📅 Del 7 al 10 de abril de 2025
📍 Ifema Madrid
